CRAFT SAKE WEEK

幅広い世代に対して日本酒文化に触れる場を創出し、世界へ日本酒の魅力をアピールした点が高く評価され、2018年10月に国際PR境界が主催する国際PRアワードの最高峰「ゴールデン・ワールド・アワード」、「アート＆エンターテインメント」部門で、最優秀賞を受賞しました。

4月19日（金）〜23日（火）の前半5日間は、
日本酒との新たなペアリングとして注目されるアジア料理を提供する5つのレストランが集結。
日本酒とアジア各国の料理との新たなペアリングを体験いただけます。

■4月19日（金）〜4月23日（火） 出店レストラン
１．虎峰 【中国】 （東京・六本木）
中華料理を軸に和食やフレンチなど各国料理の技法・エッセンスを取り込み、
30品に及ぶ少量多皿のスタイルと料理ごとに選ばれる日本酒・ワイン・中国茶等のベストなペアリングで、
洗練かつ独創性に満ちた料理を楽しめる都内でもトップクラスの新モダンチャイニーズ。

２．ミ・レイ 【ベトナム】 （東京・蒲田）
パクチーやミントなどの香草や新鮮な野菜をふんだんに使用し、本格的なベトナム料理を提供。
今年で開店30周年を迎える知る人ぞ知る蒲田のベトナム料理の名店。

３．若狭 【韓国】 （東京・中目黒）
韓国料理をベースに和のテイストを融合させ、上品でまろやかな辛さとバランスの取れた深い
コクと旨みを引き出し、日本人に親しみやすい『和韓料理』を提供する。

４．サイフォン レストラン 【タイ】 （東京・小岩）
タイ人のメインシェフが作り出す本場のタイ料理は、辛さの中にもコクを感じられる
メニューの数々。タイ料理部門食べログ1位を誇り、本場のタイ料理を味わえる名店。

５．Five Star Café（ファイブスターカフェ） 【シンガポール】 （東京・中目黒）
シンガポールの地元民から愛される本場のローカルフードを忠実に再現し、
女性から絶大の人気を得る中目黒の隠れ家シンガポールレストラン。

4月24日（木）〜28日（日）の後半5日間は、2019年2月1日に発効された日EU経済連携協定により
アルコール飲料の関税が撤廃され、更なる日本酒の消費が期待される欧州の料理を中心とする5つのレストランが出店。

■4月24日（水）〜4月28日（日） 出店レストラン
１．SCHMATZ（シュマッツ） 【ドイツ】 （東京・南青山）
和とドイツを融合した新しいスタイルの進化系めしを提供し、
開放的な雰囲気のカジュアルダイニングとして、人気を博しています。

２．キャビアハウス＆プルニエ 【フランス】 （東京・高輪）
フランス産のキャビアやロシア皇帝献上のレシピによるバリックサーモンを自社製造し、
世界中の主要空港でシーフードバーを展開し、140年の歴史を誇る世界的なキャビアブティック。

３．RISTORANT Laciau（リストランテ ラ チャウ） 【イタリア】 （東京・芝浦）
北イタリア・ピエモンテ州のミシュラン一つ星レストランで4年半修行した馬渡剛シェフが、
新鮮な国産の食材とピエモンテ風の調理法が融合した逸品料理が味わえるリストランテ。
国内有名グルメサイトの「２０１７ BRONZE」を獲得した、東京を代表する人気イタリアンレストランです。

４．六本木Kappou ukai/六本木うかい亭 【日本】 （東京・六本木）
六本木ヒルズ15周年を記念して誕生し、一流料理人が日本全国の厳選食材から
繰り出す究極の日本料理を味わえる新進気鋭の割烹料理店。洗練された創意溢れる
料理と最上級のおもてなしで世界中のVIPも虜にする高級鉄板料理店との同時出店。

５．Arroceria La Panza（アロセリア ラ パンサ） 【スペイン】 （東京・銀座）
開店から2年にもかかわらず、東京のスペイン料理における不動の人気を獲得し、
在日スペイン人も声を揃えて美味しいと太鼓判を押す。15種類のお米料理が特徴で
スペイン人もスペインより美味しいと唸るパアエリアなどガストロミックなスペイン料理が楽しめる。

最終日の29日（月・祝）には、世界各国のレストランを食べ歩いた中田英寿が太鼓判を押す、
予約至難でプレミアムな5つの厳選されたレストランが1日限りで出店します。

■4月29日（月・祝） 出店レストラン
１．中勢以 内店 【日本】 （東京・小石川）
熟成肉ブームの火付け役として知られ、店頭のショーケースで肉の部位や自分好みの焼き方で
お肉本来の旨みを極限まで引き出した最高峰の熟成肉を楽しめる、熟成肉のみを扱うステーキハウス。

２．MOTOI（モトイ） 【フランス】 （京都）
中華料理人としての経歴を持つ前田元氏が、フレンチをベースに中華料理の要素を融合させ、
伝統とモダンが合わさる独創的なフレンチを味わえる。

３．PELLEGRINO（ペレグリーノ） 【イタリア】 （東京・恵比寿）
生ハムの本場であるイタリア・パルマで修業を積んだオーナーシェフが、最高の料理を提供するために、
1人で調理から提供までを行い、厳選した至極の生ハムを含むコース料理が堪能できる。
1日の予約はわずか6席といった完全予約制のイタリアンレストラン。

４．Cà sento（カセント） 【スペイン】 （兵庫・神戸）
15歳で料理の世界に足を踏み入れ、イタリア・スペインで8年間の海外修行を重ねた福本伸也氏が
腕を振るうスペイン料理。神戸でミシュランガイド三ツ星を獲得したスペイン料理レストラン。

５．神楽坂 石かわ 【日本】 （東京・神楽坂）
ミシュランガイド三ツ星を11年間連続で獲得した、言わずと知れた神楽坂の名店中の名店。
素材の良さとそれを活かす方法、味付けのバランスを感じられる料理が楽しめる。