天の川酒造について
天の川酒造のこだわりは「常圧蒸留」と「貯蔵」です。常圧蒸留では、水とアルコールの他に多くの種類の微量成分が留出します。これが焼酎に複雑な香味を与え、酒質を構成する主要成分になります。このため原料の持つ香りやうまみが引き出され、焼酎の個性となります。
蒸留された焼酎は、香味の調和を整えるため、貯蔵し、熟成させます。貯蔵により荒々しい欠点が除かれ、味わいは安定し、まろやかになります。天の川酒造はこだわりをもって、江戸時代から続く壱岐焼酎の伝統を守り続けています。
【銘柄名の由来】
初代が俳句を嗜んでいて、当時、四国讃岐今比羅様の奉納俳句に応募
「松よけて 見上げる 空や天の川」 を投句。
これが最高位「天」に入賞。同時に製造免許も附加され、これを記念して「天の川」とした。
酒蔵情報
| 銘柄名 | 本格麦焼酎 天の川（金印、15年古酒、黒、琥珀）、天の川 VERY OLD、天の川 壱岐づくし、しめのお、夘八、壱州美人、モンキーロック、プレミアム 36° |
|---|---|
| 住所 | 長崎県壱岐市郷ノ浦町田中触808 |
| 電話番号 | 0920-47-0108 |
| FAX番号 | 0920-47-3957 |
| メール | info@amanokawashuzo.com |
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